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Dans trois contenants hermétiques, déposez chacune des viandes coupées en gros cubes (environ 4-5 cm).
Répartissez dans les récipients, les 2 carottes épluchées et coupées en deux dans la longueur, l'oignon pelé et grossièrement coupé, l'échalote et l'ail pelés.
Ajoutez les branches de céleri, le laurier Laviande était par ailleurs inaccessible aux plus pauvres, qui mangeaient des pommes de terre avec du fromage blanc maigre (le bibeleskaas) en semaine et le dimanche, jour de luxe, avec des œufs à la sauce blanche (le kachelmües). Le Émincerles oignons. Égoutter les 3 viandes et réserver le jus de la marinade. Dans la terrine beurrée, disposer successivement : 1 couche d'oignons, 1 couche de pommes de terre et carottes, les morceaux de viande, le pied de porc fendu en 2, 1 couche de pommes de terre et carottes, le poireau. Saler et poivrer à chaque couche. Dansles maisons Alsaciennes, l’ingrédient principal du baeckeoffe est une combinaison de trois viandes ; traditionnellement des morceaux de bœuf, de porc et d’agneau. Ils sont préparés dans une marinade de vin blanc sec, généralement un Riesling issu de raisins Allemands cultivés en Alsace. Généreuxplat traditionnel alsacien, le baeckeoffe est un plat complet qui allie trois viandes (bœuf, agneau et porc) délicatement mijotées dans un bon vin alsacien comme il se doit et le tout agrémenté de pommes de terre et Lesviandes sont marinées avec du vin d’Alsace, puis mijotées à l’étouffée dans une terrine et accompagnées de pommes de terre et de légumes. Il peut être décliné avec d’autres types de viandes ou des poissons. La recette traditionnelle du baeckeoffe Alsacien. Pour un baeckeoffe de fête, il vous faudra : 500 g d’échine de porc, 500 g d’épaule d’agneau Baeckeoffed'Alsace Baeckeofe de lapin et porc à la moutarde Poularde façon baeckeofe Baeckehoffe facile Potée alsacienne aux trois viandes Baeckeoffe au boeuf, porc et agneau Baeckeoffe au Découvrezla recette de Baeckeoffe à faire en 15 minutes. Découpez les viandes en dés de 4 cm. Épluchez les oignons, l’ail et les carottes. Coupez les extrémités et émincez-les en rondelles.Versez le tout dans un plat, salez et poivrez.Couvrez avec le vin blanc, filmez et réservez au frais 1 nuit. Préchauffez le four à 170°C.Épluchez les pommes de WRYgV44.
