🍹 Poulet Aux Girolles Et Vin Jaune

Larecette de poularde aux morilles et au vin jaune de la boucherie Viande&Chef. Ingrédients : pour 4 / 5 personnes. 1 belle poularde de 2kg coupée en morceaux, 2 échalotes, 2 oignons, 2 belles branches de thym, 200 g de morilles fraîches, 30 g de beurre, 1 verre de vin jaune du Jura, 30 cl de crème fraîche épaisse, sel, poivre L’inscription à l’espace membre est subordonnée à la majorité de l’utilisateur conformément aux dispositions légales et réglementaires en vigueur. En cochant cette case, l’utilisateur déclare et garantit expressément être majeur à la date de son inscription à l’espace membre. Vous consentez à transmettre vos données personnelles à HACHETTE LIVRE (DPO – 58 rue Jean Croquant, #Girolles, #Poule, #Poulet aux girolles, #Poulet, #Volailles Trouvez des recettes à partir des ingrédients que vous aimez Pour votre prochain repas, trouvez des recettes qui utilisent les ingrédients dont vous disposez déjà, pour cuisiner sans avoir besoin de faire les courses. Excellenterecette de Poulet aux morilles et vin jaune pour Noël. Je donne un peu en avance ma recette de repas de Noël au cas où vous seriez tentés et que vous ayez à vous procurer les ingrédients. C’est la recette emblématique des Francs-Comtois. Étant la 3 Baisser le feu et faire revenir les échalotes pendant 5 minutes puis ajouter les morilles. 4/ Déglacer avec le vin jaune et ajouter les morceaux de poulet ainsi que le bouillon de volaille. 5/ Couvrir et mijoter 30 minutes. 6/ Ajouter la crème et cuire à nouveau 10 minutes. 7/ Rectifier l’assaisonnement si besoin. Préparationde la recette Poulet au Vin Jaune et aux morilles : Remuer de temps en temps. Verser le Vin Jaune sur le poulet. Délayer un bouillon de poule dans 50 cl d'eau frémissante. Plonger les morilles dans une casserole d'eau très chaude pendant 15mn. Les égoutter, les rincer plusieurs fois et les sécher. Peler et hacher les échalotes. Levin jaune se sert chambré à température ambiante ou entre 15 et 18°C. Il est ainsi conseillé de déboucher la bouteille une demi-journée à l’avance pour une dégustation optimale. Quel vin servir avec du poulet aux morilles ? Avec un Poulet aux morilles nous vous conseillons de servir des vins rouges : Un Aloxe – Corton Rouge. 1 Coupez le poulet en morceaux en conservant la carcasse que vous couperez en 4. 2. Fendez en deux les morilles et passez-les rapidement Faitesfondre le beurre, ajoutez la farine, remuez quelques instants puis incorporez le lait en fouettant régulièrement jusqu’à l’obtention d’une sauce type béchamel. Ajoutez alors la crème puis les morilles et laissez cuire encore 10 minutes. Incorporez le reste du vin jaune. 5 Retirez le poulet du four, et baissez à 200°C. 6 Dansune casserole, faire un petit roux avec 20 g de beurre et 1 petite cuillère à soupe de farine. Délayer avec la sauce au vin jaune filtrée. Faire épaissir à feu doux. Ajouter les morilles. Dans un bol, mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Incorporer cette liaison à la sauce. Poudrezle poulet de farine à l’aide d’une petite passoire, remuez vivement. Versez le vin jaune, et grattez le fond de la cocotte pour Avecun Poulet au vin jaune et aux morilles nous vous conseillons de servir des vins rouges: Un Arbois Rouge; Un Arbois - Pupillin Rouge; Un Côtes du Jura Rouge; Un Châteauneuf du Pape Rouge; Un Chénas Rouge; Un Graves Rouge; Un Graves de Vayres Rouge; Filtrer par type de vin Tous Rouge (17) Blanc Rosé Blanc moelleux Blanc effervescent Ovc4. video
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poulet aux girolles et vin jaune